« Les devoirs du parfait Chevalier »

La Compagnie des "Chevaliers du Pruneau d'Agen" a été fondée en sa bonne ville le 20 Octobre de l'an de grâce 1969.
Elle a pour objet de récompenser toute personne ayant servi la cause du "Pruneau d'Agen".
Créer des liens d'amitié entre ceux qui savent le déguster, comprenant qu'il est de primordiale générosité d'en faire profiter les autres.
Les chevaliers se reconnaîtrons à la "Clisse" qui leur sera remise.
Ils sont tenus lorsqu'ils se rencontrent de déguster maints Pruneaux et de trinquer non seulement à leur santé respective, mais à celle de la Compagnie et de tous les Chevaliers.
Les Chevaliers ne devront jamais oublier de vanter les mérites et de le faire apprécier en tous lieux.
Tous les membres de la Compagnie s'engagent en outre à respecter les traditions de la Politesse et de la Courtoisie Française à table, après table et au lit.