Qu'appelle-t-on les radicaux libres ?

Les radicaux libres sont une espèce chimique (atome ou molécule) qui possède un électron célibataire, apte à réagir avec différentes molécules et provoquer ainsi une fatigue des cellules, une oxydation du métabolisme.
Les radicaux libres sont donc les principaux facteurs du vieillissement cellulaire.

A l'origine des radicaux libres :

• l'âge
• l'exercice physique intense
• les maladies liées ou non à une infection massive
• la consommation de tabac
• le stress de la vie professionnelle
• la pollution
• l'exposition solaire prolongée

Contre les radicaux libres, notre corps secrète lui-même des défenses : ce sont les anti-oxydants. Or, comme tout mécanisme de défense physiologique, la capacité de notre corps à secréter les anti-oxydants diminue avec l'âge.
C'est donc dans une supplémentation intelligente, basée sur un choix alimentaire judicieux, que se trouve la solution.

Le professeur Stefano Manfredini (*) a mis en évidence le rôle préventif et curatif du pruneau en matière de vieillissement cellulaire : la bonne teneur de l'organisme en anti-oxydants aide à combattre les effets de l'âge. Paraître 50 ans quand on en a 60... oui, c'est possible grâce à deux vitamines anti-oxydantes, la vitamine E et le bêta-carotène.

(*) "Les anoxydants dérivés de produits naturels, agents pharmaceutiques ou cosmétiques" 5ème Congrès de l'Ipa, Agen mai 2000

Par sa richesse en provitamine A (ou bêta-carotène) et en vitamine E, le pruneau est un allié essentiel pour lutter contre les radicaux libres.

C'est ce que révèle l'étude menée par l'équipe du Pr R. PRIOR de l'Université de Tufs à Boston. Celui ci a mis au point l'indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) qui permet de mesurer la capacité d'absorption des radicaux libres des fruits et légumes et de les comparer. Les résultats de ces recherches mettent en avant que le pruneau possède la plus forte capacité d'absorption des radicaux libres devant tous les fruits et légumes.

Le pruneau, fruit de la beauté !
Le pruneau par sa richesse en provitamine A (ou bêta-carotène) et en vitamine E dont les propriétés anti-oxydantes et protectrices sont aujourd'hui avéréées et très utilisées, notamment en cosmétique, pour la protection des cellules de la peau, peut très bien s'intégrer dans une cure de beauté et de prévention gourmande.
Voilà un bonne idée pour les beaux jours !