Arroz con leche de soja y ciruelas pasas de Agen

Receta de Jonathan Houzelle



4 personas

Preparación : 15 minutos
Cocción : 10 minutos
Ingredientes :
125 g de arroz redondo

8 Ciruelas pasas de Agen

1 litro de leche de soja

1 vaina de vainilla

1 rama de canela

40 gramos de azúcar
Preparación
1. Preparación :

- Cortar en 2 la vaina de vainilla, en sentido longitudinal y sumergirla en una cazuela con la leche. Hervir la leche.

- Lavar el arroz con agua y echarlo en la cazuela cuando la leche comience a hervir.

- Cocer a fuego suave durante 50 minutos aproximadamente.

- 5 minutos antes del final de la cocción, añadir el azúcar y la canela.

- Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños.



2. Montaje :

- Poner el equivalente de dos ciruelas pasas en el fondo de cada copa.

- Cubrir con una buena capa de arroz con leche.

- Repetir una vez más la operación.

- Dejar enfriar y servir frío.