Arroz salteado con Gambas


4 personas

Preparación : 10 minutos
Cocción : 15 minutos
Ingredientes :
200 g de arroz basmati
200 g de gambas peladas
1 huevo
6 ciruelas pasas
eneldo
1 limón
Preparación
Cocer el arroz. Lavar las gambas y regarlas con zumo de limón. Cortar las ciruelas pasas en láminas. Batir los huevos y salpimentar. En una sartén grande, hacer una tortilla con los huevos batidos y el eneldo finamente picado. Cortar la tortilla en lonchas. En la sartén con un poco de aceite, saltear las gambas, Añadir las ciruelas pasas, la tortilla en lonchas, el arroz caliente y revolverlo todo durante 5 min a fuego fuerte. Servir inmediatamente