Brochetas de Primavera


4 personas
Ingredientes :
600 g de lomo de ternera
32 ciruelas pasas de Agen
16 peque帽as cebollas nuevas
16 cabezas de champi帽贸n de Paris peque帽o
2 pimientos rojos tomillo, laurel, aceite de oliva, sal, pimienta
Preparaci贸n
- Cortar la carne en 16 trozos iguales. Eliminar las pepitas de los pimientos y cortarlos en 16 trozos. Lavar las cabezas de los champi帽ones y secarlas. Pelar las cebollas. En cada brocheta, pinchar: una ciruela pasa, una cabeza de champi帽贸n, 1 trozo de pimiento, 1 trozo de carne, 1 peque帽a cebolla. Terminar con una ciruela pasa. Salpimentar. Espolvorear con tomillo y laurel. Untar toda la brocheta con aceite de oliva. Hornear en horno fuerte o de 5 a 8 mn en barbacoa.