Buñuelos con Sésamo


6 personas
Ingredientes :
100 g de almendras laminadas
18 ciruelas pasas
100 g de azúcar
50 g de sésamo
1 ensaladera, cubitos de hielo
1 gran bandeja de servicio
Preparación
Elaborar un caramelo con el azúcar y ½ vaso de agua. Dorar las almendras laminadas y reservar. Deshuesar las ciruelas pasas y rellenarlas con las almendras tostadas picadas no muy finas. Llenar la ensaladera con agua y cubitos de hielo. Cuando el caramelo llega al marrón medio, retirarlo del fuego y añadir el sésamo. Verter el caramelo con sésamo sobre las ciruelas pasas rellenas. Con un tenedor, envolver bien las ciruelas pasas con caramelo. Verterlas en la ensaladera llena de agua y cubitos de hielo. Escurrir y servir tal cual.