Cascada de Ente

Receta de Fabrice Palazzi - LP François Camel (09)

4 personas
Ingredientes :
1 limon + 4 rodajas
8 ciruelas pasas + 2 para la decoración
3 c soperas de azúcar
2 c soperas de Pulco limón
Agua con gas, tipo Perrier
Preparación
Pasar las ciruelas pasas por la batidora. Añadir el zumo de limón, el azúcar y el Pulco de limón. Agitar la mezcla en una coctelera. Servir en copas de Martini añadiendo el Perrier. Decorar con las ciruelas pasas y las rodajas de limón.