Ciruelas pasas de Agen en Vasito de la Huerta

Receta de Jonathan Houzelle

4 personas

Preparaci贸n : 30 minutos
Ingredientes :
- 250 g de queso de cabra fresco
- 15 cl de nata l铆quida
- 5 cl de aceite de oliva
- 120 g de tomates secos al aceite de oliva
- 40 g orejones de albaricoques
- 60 g de ciruelas pasas de Agen
- Sal, pimienta
Preparaci贸n
1/Preparaci贸n: - Mezclar los tomates secos y cortar las frutas en dados peque帽os. - Desmenuzar el queso de cabra en una ensaladera. - Templar la nata y verterla sobre el queso. Mezclar y a帽adir aceite de oliva, as铆 como la sal y la pimienta. Batir en茅rgicamente. 2/Montaje: - preparar las copas: alternando sucesivamente una capa de queso, tomate, queso, frutas y queso. - Mantener en el frigor铆fico hasta su degustaci贸n.