Ciruelas pasas de Agen en Vasito de la Huerta

Receta de Jonathan Houzelle

4 personas

Preparación : 30 minutos
Ingredientes :
- 250 g de queso de cabra fresco

- 15 cl de nata líquida

- 5 cl de aceite de oliva

- 120 g de tomates secos al aceite de oliva

- 40 g orejones de albaricoques

- 60 g de ciruelas pasas de Agen

- Sal, pimienta
Preparación
1/Preparación: - Mezclar los tomates secos y cortar las frutas en dados pequeños. - Desmenuzar el queso de cabra en una ensaladera. - Templar la nata y verterla sobre el queso. Mezclar y añadir aceite de oliva, así como la sal y la pimienta. Batir enérgicamente. 2/Montaje: - preparar las copas: alternando sucesivamente una capa de queso, tomate, queso, frutas y queso. - Mantener en el frigorífico hasta su degustación.