Ciruelas pasas vestidas de Rojo


6 personas
Ingredientes :
500 g de ciruelas pasas de Agen
500 g de fresas
Para el sirope:
150 g de azúcar
un vaso de agua
4 cucharadas soperas de ron
2 naranjas
Preparación
Poner las ciruelas pasas en un tamiz colocado sobre una cazuela de agua en ebullición para que se hinchen con el vapor. En otra cazuela, poner el azúcar, el vaso de agua y dejar hervir este sirope 5 minutos. Añadir el zumo de naranja y el ron. Lavar las fresas y retirarles los rabitos. Retirar las ciruelas pasas del tamiz, pasarlas bajo agua fría y mezclarlas con las fresas. Disponer las frutas en copas individuales previamente enfriadas en el frigorífico durante ½ hora. Regar abundantemente con el sirope frío y mantener en el frigorífico durante 2 o 3 horas. Servir con galletitas de hojaldre.