Codornices en Olla con Ciruelas pasas


4 personas
Ingredientes :
4 codornices
4 cebollas
250 g de ciruelas pasas “medianas”
un ramillete de hierbas
sal, pimienta molida
30 g de margarina
Preparación
En una cazuela, calentar la margarina y dorar a fuego vivo, por todos los lados, las codornices atadas. Una vez doradas las codornices, retirarlas y reemplazarlas por las cebollas finamente picadas. Añadir 3 cucharadas soperas de agua caliente. Dejar estofar durante 10 min a fuego muy suave. Añadir seguidamente las ciruelas pasas, el ramillete de hierbas aromáticas y las codornices. Salpimentar. Tapar y dejar a fuego muy suave durante 30 min. Servir las codornices rodeadas de ciruelas pasas.