Ensalada de Oro Agénor


6 personas
Ingredientes :
300 gr de ciruelas pasas
4 naranjas
2 plátanos
1 pomelo
1 lata de piña
2 cucharadas soperas de Armañac o de otro aroma.
Preparación
Escurrir la piña y poner los trozos en una ensaladera. Pelar las naranjas, los plátanos y el pomelo. Cortar las naranjas y los plátanos en rodajas y la carne del pomelo en trozos. Mezclar estas frutas con la piña. Añadir las ciruelas pasas de Agen deshuesadas (si no están muy blandas, ponerlas en remojo durante una hora en té hirviendo). Aromatizar con el Armañac, mezclarlo todo y guardar en el frigorífico. La opinión de Agénor: Esta excelente ensalada es un postre rápidamente elaborado y muy ligero. Estará aún mejor si se utilizan ciruelas pasas en almíbar.