Ensalada de Todas las Frutas


8 personas
Ingredientes :
16 ciruelas pasas muy grandes o gigantes
3 petits suisses
4 cucharadas de nata
9 cucharadas de azúcar
1 melón pequeño
250 g de fresas
3 naranjas,
2 peras,
2 manzanas,
250 g de cerezas,
1 piña,
1 limón,
1 cucharada de kirsch o de ron
Preparación
Retirar los huesos de las ciruelas pasas de Agen dejándolas enteras. Batir los petits suisses con la nata y 3 cucharadas de azúcar y rellenar las ciruelas pasas con esta mezcla. Con ayuda de una cuchara redonda, vaciar el melón; cortar la carne en bolas pequeñas. Cortar las naranjas en rodajas y cortar en dados las peras y las manzanas. Limpiar las fresas. Deshuesar las cerezas. Cortar la piña en trozos grandes. Mezclar todas las frutas. Espolvorear con 4 o 6 cucharadas soperas de azúcar y regar con el zumo de limón. Servir muy frío: se puede aromatizar con kirsch o ron.