Golosina de Ciruela pasa de Agen, Roquefort y nueces, en frío y en caliente

Receta de Jonathan Houzelle



4 personas

Preparación : 5 minutos
Cocción : 5 minutos
Ingredientes :
16 Ciruelas pasas de Agen deshuesadas
75 g de roquefort
30 g de nueces machacadas
Preparación
1. Preparación :
- Deshuesar las ciruelas pasas si no lo están.
- Cortar el roquefort en tantos trozos como ciruelas pasas.
- Rellenar cada ciruela pasa con un trozo de roquefort, añadir algunas nueces y cerrarlas.
- Eventualmente, sujetarlas con un palillo de madera.
- Mantener en el frigorífico.

2 Elaboración :
- Para la versión caliente, precalentar el horno a 180°C
- Depositar las ciruelas pasas en una fuente o en un molde y hornear 5 minutos. - Dejar templar antes de degustar.
- Para la versión fría, sacar del frigorífico 15 minutos antes de la degustación.