Panna Cotta con Ciruelas pasas de Agen y cítricos

Receta de Jonathan Houzelle



4 personas

Preparación : 10 minutos
Cocción : 10 minutos
Ingredientes :
1/2 litro de nata líquida
60 g de azúcar en polvo
2 hojas de gelatina
1 naranja, limón, pomelo
12 ciruelas pasas de Agen deshuesadas
coulis de frutas (facultativo)
Preparación
1. Preparación :
- Poner en una cazuela la nata, el azúcar y la vainilla y llevar a una ligera ebullición.
- Al comenzar la ebullición, retirar la cazuela del fuego y añadir las 2 hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría.
- Remover bien y verter en copas o en vasos
- Dejar enfriar unas horas.

2. Montaje :
- Una vez fríos los panna cotta, añadir las ciruelas pasas y los cítricos recién cortados y degustar, simplemente.