Tricornios con Ciruelas pasas


6 personas
Ingredientes :
3 hojas de pasta filo
18 ciruelas pasas
1 grano de pimienta
un poco de mantequilla
½ litro de crema inglesa
Preparación
Llevar a ebullición el agua, el azúcar y la pimienta. Añadir las ciruelas pasas y dejarlas macerar en frío. Escurrir, deshuesar y pasar por la batidora las ciruelas pasas. Tamizarlas para obtener una crema de ciruelas pasas. Untar con mantequilla las hojas de filo, una por una y superponerlas. Con ayuda de un sacabocados, cortar 12 discos de 10 cm de diámetro. Poner la crema de ciruelas en el centro y doblar los bordes en forma de tricornio. Hornearlos en un horno a 180° durante 5 min. Disponerlos en un plato, decorar con una ciruela pasa y cubrir con crema inglesa.