Bananes et pruneaux caramélisés

JC Meauxsonne

4 personnes
Ingrédients :
4 Bananes

12 Pruneaux

40 g Beurre

50 g Sucre



Caramel de rhum :

10 cl Rhum

15 cl crème liquide

40 g beurre

100 g sucre

Préparation
- Découper les bananes en tranches et les faire revenir au beurre pendant 2 minutes.



- Ajouter les pruneaux puis le sucre. Faire caraméliser.



- Pour le caramel de rhum, faire fondre le beurre et ajouter le sucre jusqu’à obtention d’un caramel. Incorporer le rhum puis la crème liquide et faire cuire jusqu’à obtention d’une sauce caramel nappante.



- Arroser les bananes et les pruneaux avec le caramel de rhum bien chaud.



- Servir chaud accompagné de tuiles