Pruneaux en Robe Rouge


6 personnes
Ingrédients :
500 g de pruneaux d'Agen
500 g de fraises
Pour le sirop :
150 g de sucre
un verre d'eau
4 cuillerées à soupe de rhum
2 oranges
Préparation
Mettez les pruneaux dans un tamis placé sur une casserole d'eau en ébullition pour les faire gonfler à la vapeur. Dans une autre casserole, mettez le sucre, le verre d'eau et faites cuire ce sirop 5 minutes.
Ajoutez-y le jus des oranges et le rhum. Lavez et équeutez les fraises.
Retirez les pruneaux du tamis, passez-les sous l'eau froide et mélangez-les aux fraises. Disposez les fruits dans des coupes individuelles que vous aurez fait refroidir ½ heure au réfrigérateur. Arrosez largement du sirop refroidi et remettez au frais 2 ou 3 heures. Servez avec des gaufrettes.