Pruneaux Tricolores


4 personnes
Ingrédients :
1 bocal d'olives vertes
1 boîte de poivrons rouges
16 pruneaux d'Agen " géants "
Persil
Préparation
Ebouillanter les olives vertes pour les dessaler, et les farcir de morceaux de poivrons.
Dénoyauter les pruneaux ; les farcir avec l'olive garnie.
Présenter ces pruneaux piqués par un cure-dents en bois et garnir l'assiette de poivron rouge.
Décorer d'une feuille de persil.