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  mn
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• 500 g de pruneaux d’Agen
• 500 g de fraises
• Pour le sirop :
• 150 g de sucre
• un verre d’eau
• 4 cuillerées à soupe de rhum
• 2 oranges

Préparations

• Mettez les pruneaux dans un tamis placé sur une casserole d’eau en ébullition pour les faire gonfler à la vapeur. Dans une autre casserole, mettez le sucre, le verre d’eau et faites cuire ce sirop 5 minutes.
• Ajoutez-y le jus des oranges et le rhum. Lavez et équeutez les fraises.
• Retirez les pruneaux du tamis, passez-les sous l’eau froide et mélangez-les aux fraises. Disposez les fruits dans des coupes individuelles que vous aurez fait refroidir ½ heure au réfrigérateur. Arrosez largement du sirop refroidi et remettez au frais 2 ou 3 heures. Servez avec des gaufrettes.