Bananes et pruneaux caramélisés

JC Meauxsonne

4 personnes
Ingrédients :
4 Bananes
12 Pruneaux
40 g Beurre
50 g Sucre

Caramel de rhum :
10 cl Rhum
15 cl crème liquide
40 g beurre
100 g sucre
Préparation
- Découper les bananes en tranches et les faire revenir au beurre pendant 2 minutes.

- Ajouter les pruneaux puis le sucre. Faire caraméliser.

- Pour le caramel de rhum, faire fondre le beurre et ajouter le sucre jusqu’à obtention d’un caramel. Incorporer le rhum puis la crème liquide et faire cuire jusqu’à obtention d’une sauce caramel nappante.

- Arroser les bananes et les pruneaux avec le caramel de rhum bien chaud.

- Servir chaud accompagné de tuiles