Aperitif "Cascade d'Ente"

Rezept von Fabrice Palazzi - LP François Camel (09)

4 Personen
Zutaten :
1 gelbe Zitrone + 4 Zitronenscheiben
8 Trockenpflaumen + 2 zum Dekorieren
3 EL Zucker
2 EL Pulco Citron Zitronensaft
Mineralwasser mit Kohlensäure
Zubereitung
Trockenpflaumen im Mixer pürieren.
Zitronensaft, Zucker und Pulco Citron dazugeben.
Mischung im Shaker durchschütteln.
In Martini-Gläsern unter Zugabe von Mineralwasser servieren.
Mit Trockenpflaume und Zitronenscheiben verzieren.