Hähnchenfrikassee mit Pruneaux


4 Personen
Zutaten :
1 schönes Hähnchen in 8 oder 10 Stücke zerlegt
20 Pruneaux d'Agen
1/2 Glas Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Chilischote
1/2 Glas Wasser
Salz, Pfeffer
Zubereitung
In einem Schmortopf das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenteile goldbraun anbraten, anschließend herausnehmen.
In den Topf geben: gehackte Zwiebel, Cayenne-Pfeffer, die vorab in lauwarmem Wasser eingeweichten, abgetropften Pruneaux d'Agen.
Die Hähnchenstücke wieder in den Topf setzen und mit Wasser ablöschen.
Topf mit einem Deckel schließen und bei milder Hitze rund 1 Stunde lang schmoren lassen.