Bauern-Verrine mit Pruneaux d'Agen

Rezept von Jonathan Houzelle

4 Personen

Zubereitung : 30 Minuten
Zutaten :
250 g frischer Ziegenkäse
15 cl flüssige Sahne
5 cl Olivenöl
120 g in Olivenöl eingelegte getrocknete Tomaten
40 g getrocknete Aprikosen
60 g Pruneaux d'Agen
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1/ Zubereitung: Die getrockneten Tomaten mixen und die Früchte in kleine Würfel schneiden. Den Ziegenkäse in einer Salatschüssel zerpflücken. Die Sahne leicht erwärmen, dann auf den Käse geben. Durchrühren, dabei das Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben. Kräftig durchschlagen.
2/ Anrichten: Die Verrinen abwechselnd mit je einer Lage Käse, Tomaten, Käse, Früchte und abschließend Käse befüllen. Bis zum Servieren kalt stellen.