Pruneaux im roten Kleid


6 Personen
Zutaten :
500 g Pruneaux d'Agen
500 g Erdbeeren
Für den Sirup:
150 g Zucker
ein Glas Wasser
4 EL Rum
2 Orangen
Zubereitung
Pruneaux in einem Sieb über einen Topf mit kochendem Wasser hängen, damit sie im Wasserdampf quellen. In einem zweiten Topf mit dem Zucker, einem Glas Wasser einen Sirup bereiten und 5 Minuten lang kochen lassen. Saft von 2 Orangen und Rum zufügen. Erdbeeren waschen und putzen. Die Pruneaux unter kaltem Wasser abschrecken und mit den Erdbeeren vermischen. Früchte auf Dessertschalen verteilen und 1/2 Stunde im Kühlschrank kühlstellen. Großzügig mit dem erkalteten Sirup begießen und nochmals 2 bis 3 Stunden kalt stellen. Mit Waffeln servieren.