Schichteis mit Honigkuchen

Phototèque BIP

4 Personen
Zutaten :
Honigkuchen
250 g Pruneaux
1 Liter Milch
6 Eigelb
275 g Zucker
6 cl Armagnac
2 Orangen
75 g Butter
Zubereitung
Den Honigkuchen in dünne Scheiben schneiden, leicht mit Butter bestreichen und im Backofen überbräunen.
Die Pruneaux über Nacht in Armagnac-Sirup einweichen.
Für die Orangensoße: Orange auspressen, 75 g Zucker, 75 Butter hinzugeben und aufwallen lassen.
Zubereitung für das Eis: mit 6 Eigelb, 200 g Zucker, 1 Liter Milch, 6 cl Armagnac eine Englische Creme zubereiten.
Die Honigkuchenscheiben abwechselnd mit der Eismasse aufschichten, einige Pruneaux darüber verteilen und mit der Orangensauce übergießen.