Soja-Milchreis mit Pruneaux d'Agen

Rezept von Jonathan Houzelle



4 Personen

Zubereitung : 15 Minuten
Garen : 10 Minuten
Zutaten :
125 g runder Reis
8 Pruneaux d'Agen
1 Liter Sojamilch
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
40 g Zucker
Zubereitung
1. Zubereitung :
Vanilleschote der Länge nach halbieren, zur Milch in einen Topf geben und erhitzen. Den Reis unter fließendem Wasser abspülen und wenn die Milch zu kochen anfängt, in den Topf dazugeben. Bei milder Hitze rund 50 Minuten quellen lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Zucker und Zimt dazugeben. Pruneaux in kleine Stücke schneiden.

2. Anrichten :
Eine ca. zwei Pruneaux entsprechende Menge in ein Servierglas geben. Mit einer guten Schicht Milchreis bedecken. Dies nochmals wiederholen. Erkalten lassen und kalt servieren.