Spie├čchen vom Seeteufel mit Pruneaux

Photot├Ęque BIP

4 Personen

Garen : 15 Minuten
Zutaten :
500 g Seeteufel
500 g gro├če Trockenpflaumen
200 g mit Paprika gef├╝llte
Oliven Oliven├Âl, Salz, Pfeffer
Thymian, Basilikum, Estragon
Zubereitung
Seeteufelfilet in W├╝rfel schneiden, in Oliven├Âl mit den Kr├Ąutern, Salz und Pfeffer 1 Stunde lang marinieren.
Die Pruneaux mit den Finger kneten, um sie zu entsteinen.
Auf einem Spie├č abwechselnd Pruneaux, Fischw├╝rfel, gef├╝llte Oliven aufstecken. Auf jeder Seite 5 bis 8 Minuten braten.
Serviervorschlag: Die Spie├če k├Ânnen mit Reis, Couscous, Ratatouille bzw. Ofenkartoffeln serviert werden.
Man kann auch So├čen dazu reichen: zerlassene Butter, Kr├Ąuter├Âl, Mayonnaise, Sauce Tartare, Sahneso├če mit frischen Kr├Ąutern (Schnittlauch, Petersilie, Estragon, Kerbel).