Croustillant di pollo alle Prugne secche d'Agen e spezie dolci


4 persone

Preparazione : 15 minuti
Cottura : 15 minuti
Ingredienti :
- 8 fogli di Brick
- 1 petto di pollo
- Prezzemolo fresco
- 1 scalogno
- 2 uova
- Spezie dolci (curry, ras el hanout, cumino... a vostro piacere)
- 10 Prugne secche d'Agen
- Sale e pepe
Preparazione
1/Preparazione:
- Far cuocere il petto di pollo nell'acqua bollita (3 minuti).
- Sbriciolare il petto in un'insalatiera e aggiungere il prezzemolo triturato ed il mix di spezie a vostro piacere (evitare il piccante), salare e pepare.
- Aggiungere gli scalogni tritati molto finemente e mescolare il tutto con le uova per "legare".
- Tagliare i fogli di brick in 2 e formare dei piccoli triangoli con 1 buon cucchiaio di ripieno e una mezza prugna secca per ogni croustillant.
- Piegare a forma di triangolo e fate cuocere (solitamente viene spiegato come piegare sull'imballaggio).

2/Cottura
- In pentola, alla griglia, in friggitrice o ancora al forno (15 minuti a 180°C).