Insalata d'Oro Agénor


6 persone
Ingredienti :
300 gr di prugne secche
4 arance
2 banane
1 pompelmo
1 scatola di ananas
2 cucchiai di Armagnac o altro liquore
Preparazione
Scolare l'ananas, versare i pezzi in un'insalatiera.
Sbucciare le arance, le banane, il pompelmo.
Tagliare le arance e le banane a rondelle, la polpa del pompelmo a pezzi. Mescolare questi frutti con l'ananas.
Aggiungere le prugne secche d'Agen denocciolate (se non sono molli, metterle un'ora nel tè bollente).
Profumare con l'Armagnac, mescolare il tutto e metterlo in fresco.
Il parere di Agénor
Questa eccellente insalata è un dessert veloce e molto leggero. Per renderlo ancora più buono è possibile utilizzare prugne secche sciroppate.