Insalata di Frutta


8 persone
Ingredienti :
16 prugne secche molto grandi o giganti
3 petits-suisses
4 cucchiai di panna montata
9 cucchiai di zucchero
1 piccolo melone
250 g di fragole
3 arance, 2 pere, 2 mele
250 g di ciliegie
1 ananas
1 limone
1 cucchiaio di kirsch o di rum
Preparazione
Togliere il nocciolo dalle prugne secche d'Agen lasciandole intere
Battere i petits-suisses con la panna montata e 3 cucchiai di zucchero, cospargere le prugne con questo composto
Vuotare il melone con l'aiuto di un cucchiaio rotondo; tagliate la polpa in piccole palline.
Tagliare a fette le arance, in dadini le pere e le mele.
Pulire le fragole.
denocciolare le ciliegie. Tagliare in grossi pezzi l'ananas. Mischiate tutti i frutti.
Insaporire con 4 o 6 cucchiai e bagnate con il succo di limone
Servire molto fresco: si può profumare con kirsch o rum.