Papillotte fatte in casa


4 persone
Ingredienti :
20 prugne secche d'Agen "Giganti"
3 fegati di pollo
20 fettine di lardo affumicato
30 g di burro
Sale e pepe
4 fogli d'alluminio
Preparazione
denocciolare le prugne secche reidratate
Tagliare i 3 fegati di pollo in una ventina di pezzi Farli saltare 5 minuti in padella in un po' di burro biondo
Salare e pepare Riempire ogni prugna con un dadino di fegato di pollo, poi avvolgerle nel lardo affumicato
Ogni foglio di alluminio, posizionare 5 prugne secche farcite
Chiudere ermeticamente ogni papillotte e metter in forno caldo per 10 minuti