Prugne secche d'Agen confit al vino rosso Gelato all'Armagnac

Ricetta di Jonathan Houzelle

4 persone

Preparazione : 5 minuti
Cottura : 40 minuti
Ingredienti :
- 500 g di prugne secche d'Agen snocciolate
- 1 bottiglia di vino rosso del Lot & Garonna
- Gelato alle Prugne secche Armagnac o vaniglia
- Cannella, noce moscata
- Miele
- Mandorle effilate.
Preparazione
1/Preparazione:
- In una casseruola, fare un confit di Prugne secche d'Agen nel vino rosso (abbondate con il vino).
- Durante la cottura, aggiungere la cannella, una punta di noce moscata e 3 cucchiai di miele.
- Lasciare cuocere a fuoco molto dolce per circa 40 minuti
- Lasciate raffreddare le prugne secche

2/Elaborazione:
- In una coppa di gelato o un bel bicchiere, mettere una pallina di gelato e aggiungere qualche prugna secca confit tiepida.
- Lasciare cadere alcune mandorle effilate e servire prima che il gelato si sciolga!