Prugne secche vestite di Rosso


6 persone
Ingredienti :
500 g di prugne secche d'Agen
500 g di fragole
Per lo sciroppo:
150 g di zucchero
un bicchiere d'acqua
4 cucchiai di rum
2 arance
Preparazione
Mettere le prugne in un setaccio posto su una casseruola d'acqua in ebollizione, per farle gonfiare con il vapore. In un'altra casseruola, mettere lo zucchero, il bicchiere d'acqua e far cuocere questo succo per 5 minuti.
Aggiungere il succo d'arancia e il rum. Pulire e lavare le fragole.
Togliere le prugne dal setaccio, passarle sotto l'acqua fredda e mischiarle alle fragole. Disporre i frutti in alcune coppe fatte raffreddare ½ ora nel frigorifero. Bagnare abbondantemente con il succo raffreddato e rimettere in fresco per 2 o 3 ore. Servire con delle cialde.