Quaglie in pentola alle PRugne secche


4 persone
Ingredienti :
4 quaglie
4 cipolle
250 gr di prugne secche "medie"
un bouquet di aromi
sale, pepe macinato
30 gr di margarina
Preparazione
In una pentola, scaldare la margarina, far rosolare le quaglie a fuoco vivo su ogni lato. Quando le quaglie sono dorate, toglierle dal fuoco e mettere in padella le cipolle finemente tritate. Aggiungere 3 cucchiai di acqua calda Lasciare stufare per 10 minuti a fuoco dolce Aggiungere quindi le prugne, il bouquet di aromi, le quaglie Salare e pepare Coprire e lasciare cuocere a fuoco dolce per 30 minuti Servire le quaglie contornate di prugne secche.