Riso al latte di soia e prugne secche d'Agen

Ricetta di Jonathan Houzelle



4 persone

Preparazione : 15 minuti
Cottura : 10 minuti
Ingredienti :
125 gr di riso a grani tondi
8 Prugne secche d'Agen
1 litro di latte di soia
1 stecca di vaniglia
1 bastoncino di cannella
40 grammi di zucchero
Preparazione
1. Preparazione:
- Tagliate la stecca di vaniglia in 2 nel senso della lunghezza, metterla in una casseruola con un po' di latte. Far scaldare il latte.
- Sciacquare il riso con l'acqua e versare nella casseruola quando il latte comincia a bollire.
- Aggiungere il riso e far cuocere a fuoco dolce per circa 50 minuti.
- 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere lo zucchero e la cannella.
- Tagliare le prugne secche in piccoli pezzi.

2. Elaborazione :
- Mettere l'equivalente di due prugne secche sul fondo di ogni bicchiere.
- Ricoprire con una buona quantità di riso al latte.
- Ripetere una volta l'operazione.
- Lasciare freddare e servire freddo.