El sector de la ciruela pasa
Organización
La ciruela pasa de Agen debe su éxito, no solamente a sus cualidades intrínsecas, a la pasión de los productores y al saber hacer de los transformadores, sino también a su organización interprofesional, que pone en relación a los diferentes actores del sector. Centrada en Lot-et-Garonne (el 96 % de la producción se sitúa en el Sudoeste de Francia), esta última representa un indiscutible dinamismo económico para la región. Esta cuenca de producción constituye la zona del IGP ciruela pasa de Agen desde 2002.
La Oficina Nacional Interprofesional de la ciruela pasa (B.I.P.)
La B.I.P. tiene por objeto mantener una constante concertación entre los socios del mercado de la ciruela pasa, que son los productores, y las empresas de transformación. Está financiada por cotizaciones voluntarias de las organizaciones de productores y de los transformadores.
- La representación del sector ante los servicios oficiales.
- La Definición y el control de aplicación del acuerdo interprofesional.
- La normalización del producto.
- El desarrollo de la imagen y de la notoriedad de la ciruela pasa de Agen.
- La investigación técnica aplicada y su vulgarización ante los adherentes.
- La recogida y el análisis de los elementos estadísticos relativos al mercado de la ciruela pasa.
- La vigilancia científica y el desarrollo de las cualidades nutricionales de la ciruela pasa de Agen.
- El análisis en laboratorio de los parámetros cualitativos de la ciruela pasa.
