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Ciruelas pasas de Agen en Vasito de la Huerta
Receta de Jonathan Houzelle
4 personas
Preparación : 30 minutos
Ingredientes :
- 250 g de queso de cabra fresco
- 15 cl de nata lÃquida
- 5 cl de aceite de oliva
- 120 g de tomates secos al aceite de oliva
- 40 g orejones de albaricoques
- 60 g de ciruelas pasas de Agen
- Sal, pimienta
- 15 cl de nata lÃquida
- 5 cl de aceite de oliva
- 120 g de tomates secos al aceite de oliva
- 40 g orejones de albaricoques
- 60 g de ciruelas pasas de Agen
- Sal, pimienta
Preparación
1/Preparación: - Mezclar los tomates secos y cortar las frutas en dados pequeños. - Desmenuzar el queso de cabra en una ensaladera. - Templar la nata y verterla sobre el queso. Mezclar y añadir aceite de oliva, asà como la sal y la pimienta. Batir enérgicamente. 2/Montaje: - preparar las copas: alternando sucesivamente una capa de queso, tomate, queso, frutas y queso. - Mantener en el frigorÃfico hasta su degustación. 
