Aperitivo de salmón
Ciruelas pasas de Agen confitadas en vino tinto y helado al Armañac
Codorniz de Dombes con Ciruelas pasas de Agen, rellena de foie gras, hierbas pastoriles y hoja de ciruela en gelatina
El Prun' d'Ente 0047
Foie Gras ahumado al heno, por Fanny Rey, Chutney de ciruelas pasas
Gambas cocidas con aceite de oliva, guacamole de ciruelas pasas y aguacate.
Magret de pato, Ciruelas pasas de Agen y avellanas de Lot et Garonne
El Prun' d'Ente 0047
Receta de BARDIN Céline
1 personas
Preparación : 3 minutos
Ingredientes :
- 4 cl de Vodka
- 2 cl de aperitivo de ciruelas pasas
- 3 cl de zumo de ciruelas pasas
- 1 cl de Pulco de lima
- 1 chorrito de Sirope de vainilla
- Champagne
- 4/5 cubitos de hielo
- 2 cl de aperitivo de ciruelas pasas
- 3 cl de zumo de ciruelas pasas
- 1 cl de Pulco de lima
- 1 chorrito de Sirope de vainilla
- Champagne
- 4/5 cubitos de hielo
Preparación
- Poner los cubitos de hielo y los ingredientes, salvo el Champagne, en la parte inferior del Shaker.- Ajustar la parte superior del Shaker y agitarlo vigorosamente durante 8 a 10 segundos.
- Filtrar encima de una copa Martini.
¡Servir inmediatamente, acompañado de un shot de Champagne!
