Amuse-bouche mit Lachs
Foie Gras über Heu geräuchert von Fanny Rey, Pflaumen-Chutney
In Olivenöl marinierte Gambas, Pflaumen-Avocado-Guacamole
Prun'd'Ente 0047
Rotwein-Pruneaux mit Eis und Armagnac
Spießchen mit Enten-Magret und Pruneaux
Wachtel aus der Region Dombes, Pruneau d’Agen mit Foie gras farciert, Hirtensalat aus Wiesenblumen und Kräutern Pflaumen-Geleestreifen
Prun'd'Ente 0047
Rezept von BARDIN Céline
1 Personen
Zubereitung : 3 Minuten
Zutaten :
- 4 cl Wodka
- 2 cl Pflaumen-Apéritif
- 3 cl Pflaumensaft
- 1 cl Pulco Citron vert (Limettensaft)
- 1 Spur Vanillesirup
- Champagner
- 4/5 Eiswürfel
- 2 cl Pflaumen-Apéritif
- 3 cl Pflaumensaft
- 1 cl Pulco Citron vert (Limettensaft)
- 1 Spur Vanillesirup
- Champagner
- 4/5 Eiswürfel
Zubereitung
Die Eiswürfel und Zutaten bis auf den Champagner in den unteren Teil des Shakers geben. Das Oberteil des Shakers aufsetzen und 8 bis 10 Sekunden lang kräftig schütteln. Über dem Martiniglas durch ein Sieb filtern. Mit einem Schuss Champagner sofort servieren! 
