Crema dolce di Prugne secche d'Agen alle scorze d'arancia


4 persone

Preparazione : 5 minuti
Cottura : 40 minuti
Ingredienti :
- 5/6 mele

- 12 Prugne secche d'Agen

- 2 belle arance

- 1 stecca di vaniglia

- succo di ½ limone

- Un po' di gin
Preparazione
1/Preparazione:

- Reidratate le prugne secche nell'acqua tiepida o nel tè (15 minuti).

- Sbucciare le mele e farle cuocere a dadini con 1 bicchiere d'acqua, la stecca di vaniglia e il succo del limone, fino a quando le mele non diventano fondenti (10 minuti).

- Tagliare le prugne secche a pezzetti e aggiungerle alle mele a fine cottura. - Mescolate le mele e le prugne secche.

- Aggiungere successivamente, in dolcezza, la crema, un po' di succo di arancia e le scorze d'arancia.



2/Elaborazione:

- In una coppa da gelato, elaborare la crema con scorze d'arancia e un biscotto.

- Tutti i golosi aggiungeranno un pezzo di cioccolato nero come accompagnamento!